GAS Archeogusto

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Filiera corta, Km 0, agricoltura e allevamento biologici, gastronomia storica e progetti di agricoltura solidale come Cibo Agricolo Libero, sono i principi ispiratori del nostro GAS, che vi offre la possibilità di fare una spesa di qualità, ordinandola comodamente da casa vostra.


La nostra proposta:


1 - Cassettoni frutta e verdura


Cassettone 10 kg: è composto da una selezione di frutta e verdura biologica di stagione, raccolta in aziende della campagna romana e copre abbondantemente il fabbisogno settimanale di una famiglia media. costo € 20,00


Cassettone 5 kg: è più indicato per coppie e single. La composizione dei prodotti varia continuamente, nel rispetto della stagionalità e conseguentemente risente dei benefici di una buona stagione agricola e viceversa delle problematiche delle stagioni avverse. Costo € 15,00


2 - GASsettoni DOL
Selezioni di salumi e formaggi, oli, legumi, cereali, vino, con offerte che variano ogni settimana, suddivise in tre proposte da 20,00; 25,00 e 30,00 €


Selezione di diversi tagli di carne bio (Scottona) da 35,00 € (peso medio 2,5 kg)


3 - Dolium Archeogusto


La selezione di gastronomia storica a marchio Archeogusto: un progetto in via di sviluppo. Al momento sono disponibili 4 vini storici al costo di € 10,00 (500 ml):


Mulsum - vino romano speziato con pepe e miele
Ispirato al De re coquinaria di Apicio (I secolo d.C.), il mulsum veniva generalmente servito dai Romani con la gustatio, le pietanze che corrispondono ai nostri antipasti.


Rosatum – vino romano alle rose
Ispirato al De re coquinaria di Apicio (I secolo d.C.), il rosatum è un vino dolce e profumato, realizzato con un'infusione di petali di rosa secondo la ricetta tradizionale.


Ippocrasso – vino medievale speziato
Si deve probabilmente al medico greco Ippocrate l'idea di utilizzare il vino come veicolo per sfruttare le proprietà medicinali di erbe e spezie, così il vino "ippocratico" diventa nel Medioevo l'Ippocrasso, un vino ricco di spezie e addolcito dal miele, da bere a fine pasto.


Chiaretto medievale – vino medievale speziato
Si deve probabilmente al medico greco Ippocrate l'idea di utilizzare il vino come veicolo per sfruttare le proprietà medicinali di erbe e spezie, così il vino "ippocratico" diventa nel Medioevo l'Ippocrasso, un vino ricco di spezie e addolcito dal miele, da bere a fine pasto. Il Chiaretto è la sua versione più delicata con vino bianco.


COME ORDINARE?
Cassettoni frutta e verdura: le prenotazioni devono pervenire entro lunedì alle 19.00 via SMS al numero 3492819481 o via email all'indirizzo vita This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it., indicando il cassettone scelto, il proprio nome e contatto telefonico. Ogni settimana potrete verificare il contenuto dei cassettoni sul sito www.cassettonebio.com
GASsettoni DOL: le prenotazioni devono pervenire entro mercoledì alle 19.00 via SMS al numero 3492819481 o via email all'indirizzo vita This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it., indicando il GASsettone scelto, il proprio nome e contatto telefonico. Ogni lunedì riceverete con la newsletter di Vita Romana le offerte della settimana.
Dolium Archeogusto: i prodotti Archeogusto sono sempre disponibili in sede ed acquistabili nel giorno di consegna del GAS o in altro momento su richiesta.


QUANDO RITIRARE?
Tutti giovedì, presso la sede dell'Associazione Vita Romana, in via del Conservatorio 73, dalle 16.00 alle 20.30. Su richiesta è possibile prenotare la consegna a casa (solo centro storico) con il costo aggiuntivo di € 5,00.


VI ASPETTIAMO!

Archeogusto

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Il Gusto è la nostra chiave di lettura della storia sociale della Città Eterna e di tutto il Lazio. Un'’esperienza che desideriamo condividere con Voi attraverso l’organizzazione di eventi, degustazioni, pranzi e cene a tema, corsi e itinerari culturali ed enogastronomici sul territorio.

Abbiamo fatto della cucina storica una delle nostre grandi passioni: le nostre proposte sono frutto di un'accurata ricerca tra fonti letterarie e antichi ricettari e dello studio della cultura alimentare e delle usanze a tavola nelle diverse epoche. Dedichiamo grande attenzione alle modalità di preparazione e cottura dei cibi e alla scelta degli ingredienti, mantenendoci il più possibile fedeli alle ricette originali, per offrirvi un percorso non solo di gusto, ma anche storico, archeologico e sociale.

Il nostro progetto si rivolge inoltre alla valorizzazione della cultura enogastronomica tradizionale e contemporanea del Lazio, avvalendoci della collaborazione del progetto DOL (Di Origine Laziale), che da anni seleziona i migliori prodotti del territorio, nel rispetto dei principi della filiera corta e delle produzioni artigianali e da agricoltura biologica.